|
|
Pasta Met Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram grote scampi (garnaal) staarten, schoongemaakt
1 grote courget
1 sjalot
1 teen knoflook
1 lente-ui
olijfolie
handvol verse peterselie
P/Z
250 gram pasta naar keuze (geen spaghetti)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de knoflook en sjalot heel fijn.
Snij de garnaalstaarten overlangs over de rug door midden vlak naast het darmdraadje.
Haal het draadje er voorzichtig uit en snij de twee helften in 3 mooie delen.
Fruit de sjalot en knoflook in de hete olie mooi geel.
Nu de garnaalstaartdelen erbij garen tot ze mooi roze zijn.
Was intussen de courget en snij hem in plakjes van 3-4 mm.
Doe ze in de pan en laat ze ook lekker meebakken. Voeg hier naar keuze een scheutje witte wijn erbij.
Handvol fijngesneden verse peterselie erbij en op smaak brengen met versgemalen peper en zout.
Kook intussen de pasta al dente en als die afgegoten is meng je de garnalen erdoor.
De pasta zal de heerlijke smaak van de saus ogenblikkelijk opnemen.
Ik wens je buon appetito!
|
|
|